家常美味,簡單易學(xué)

豆角炒鴨腱是一道家常美食,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松學(xué)會如何炒出美味的豆角炒鴨腱。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 鴨腱肉：500克
2. 豆角：300克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量

我們來了解一下具體的制作步驟：

1. 鴨腱肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；
2. 豆角去筋,洗凈，切成小段；
3. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲；
4. 熱鍋涼油,油熱后放入鴨腱肉翻炒至變色，撈出備用；
5. 鍋中留底油,放入生姜、大蒜爆香，再加入青紅椒翻炒；
6. 放入豆角,翻炒均勻，炒至豆角變軟；
7. 倒入炒好的鴨腱肉,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻；
8. 用水淀粉勾芡,炒勻即可出鍋。

炒豆角炒鴨腱的要點(diǎn)如下：

1. 鴨腱肉切片時(shí),要盡量切薄，這樣炒出來的鴨腱肉口感更佳；
2. 豆角要炒至變軟,這樣口感更好；
3. 調(diào)味料要適量,不要過多，以免影響口感；
4. 炒菜時(shí),火候要適中，以免炒糊。

通過以上步驟,你就可以輕松地炒出美味的豆角炒鴨腱了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快來動(dòng)手試試吧！