貴州炒山藥怎么炒好吃
美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜
在我國(guó)的貴州省,山藥是一種非常常見(jiàn)的食材，山藥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)作用，就讓我來(lái)為大家介紹一下貴州炒山藥的做法，教大家如何將這道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜做得色香味俱佳。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮山藥、豬肉、青紅椒、蒜、蔥、生姜、鹽、生抽、料酒、食用油。
步驟如下：
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將新鮮山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈,去籽，切成絲；蒜、蔥、生姜分別切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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放入腌制好的豬肉片,翻炒至變色。
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加入山藥片,快速翻炒均勻。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。
貴州炒山藥的特點(diǎn)是色澤鮮艷,口感滑嫩，肉質(zhì)鮮香，山藥的口感滑嫩，與豬肉的鮮香相得益彰，再配上青紅椒的爽口，讓人食欲大增，這道菜的做法簡(jiǎn)單，非常適合家庭制作。
在炒山藥的過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
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炒山藥時(shí)火候不宜過(guò)大,以免山藥炒糊。
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炒制過(guò)程中要快速翻炒,使山藥受熱均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。
貴州炒山藥是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜,學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你在日常生活中享受美食的同時(shí)，還能滋補(bǔ)身體，快動(dòng)手試試吧！
