香豆醬炒肉末怎么炒
香豆醬炒肉末是一道非常經(jīng)典的家常菜，色香味俱佳，深受人們喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下香豆醬炒肉末的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：豬肉末、香豆醬、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、食用油。
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將豬肉末放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、糖，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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青椒、紅椒洗凈切成小丁，蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入香豆醬,小火炒出紅油。
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將炒好的肉末重新倒入鍋中，加入青椒、紅椒丁,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒制香豆醬炒肉末時,需要注意以下幾點：
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肉末腌制時，加入適量的料酒、生抽可以增加肉末的鮮味。
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炒肉末時，火候不宜過大,以免肉末炒老。
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香豆醬炒制時，要小火慢炒,以免炒糊。
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青椒、紅椒等蔬菜不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失。
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最后撒上蔥花，不僅可以增加香味,還能使菜肴更加美觀。
通過以上步驟，一道美味的香豆醬炒肉末就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時制作,快動手試試吧！
