白菜葉炒雞蛋——家常美味兩不誤

在我國(guó)，白菜是一種常見的蔬菜，其葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感脆嫩，而雞蛋則是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品，將白菜葉與雞蛋相結(jié)合，既能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又能烹飪出一道美味佳肴，下面，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——白菜葉炒雞蛋。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜葉 適量
• 雞蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 少許（可選）

【制作步驟】

1. 將白菜葉清洗干凈，切成細(xì)絲；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。

2. 熱鍋涼油，油熱后倒入調(diào)好的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時(shí)，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其兩面煎至金黃,出鍋備用。

3. 鍋中留少許底油，加入蔥花爆香,然后放入白菜葉快速翻炒。

4. 白菜葉炒至半熟時(shí)，倒入煎好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 炒白菜葉時(shí)，火候不宜過大，以免白菜葉過于軟爛,失去口感。
2. 雞蛋液中的鹽要適量,以免炒出的菜肴過咸。
3. 為了保持菜肴的口感，白菜葉最好在半熟時(shí)加入雞蛋，這樣既能保證雞蛋的嫩滑,又能讓白菜葉保持脆嫩。

這道白菜葉炒雞蛋，色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，簡(jiǎn)單的一道家常菜，既能滿足我們的味蕾，又能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，不妨嘗試一下,為家人和自己帶來一份健康與美味。