撈面條炒茄子炒肉的做法
撈面條炒茄子炒肉的做法
撈面條炒茄子炒肉是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，色香味俱佳,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】 面條：適量 茄子：1個 豬肉：100克 蒜：2瓣 姜：1小塊 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 食用油：適量
【制作步驟】
- 面條提前煮熟，撈出過冷水,瀝干水分備用。
- 茄子洗凈切成條狀，豬肉切成薄片,蒜和姜分別切成末。
- 熱鍋倒油，油熱后放入肉片，炒至變色，加入蒜末和姜末,繼續(xù)翻炒出香味。
- 加入茄子條,翻炒至茄子表面微微發(fā)軟。
- 加入生抽、老抽、鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 最后加入煮熟的面條，快速翻炒均勻,使面條均勻裹上茄子肉汁。
- 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量。
【小貼士】
- 茄子容易吸油，炒制過程中要控制好火候,避免炒糊。
- 豬肉可以選擇瘦一些的部位,口感更佳。
- 煮面條時，水開后加入一小勺鹽,可以使面條更加勁道。
- 炒制過程中，要快速翻炒,以免面條粘連。
撈面條炒茄子炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，適合忙碌的上班族或家庭主婦，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，既滿足了口感，又保證了健康,快來試試吧！
