雞蛋炒西葫蘆餅的做法
雞蛋炒西葫蘆餅，是一款色香味俱佳的家常美食，既簡單又營養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細介紹一下雞蛋炒西葫蘆餅的做法。
【材料準備】
- 西葫蘆 1根
- 雞蛋 2個
- 面粉 適量
- 鹽 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
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西葫蘆洗凈，切成薄片，撒上少許鹽腌制10分鐘，這樣可以使西葫蘆出水,炒出來的餅更加松軟。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
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將腌制好的西葫蘆片放入雞蛋液中,使西葫蘆片均勻裹上蛋液。
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取一個平底鍋，倒入適量食用油,預(yù)熱至5成熱。
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將裹好雞蛋液的西葫蘆片放入鍋中,用中小火慢慢煎至兩面金黃。
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煎好的西葫蘆餅取出,放在廚房紙上吸去多余的油分。
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另起鍋，倒入少許食用油,放入蔥花炒香。
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將煎好的西葫蘆餅放入鍋中,加入適量的鹽調(diào)味。
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用鍋鏟輕輕翻炒,使西葫蘆餅兩面都均勻裹上蔥花和鹽。
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翻炒至西葫蘆餅兩面都變得酥脆,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 西葫蘆切片時，盡量切得薄一些,這樣煎出來的餅更加松軟。
- 腌制西葫蘆時，可以加入少許蒜末,增加餅的香味。
- 煎餅時，火不宜太大,以免煎糊。
- 翻炒西葫蘆餅時，動作要輕柔,以免餅碎裂。
雞蛋炒西葫蘆餅，色澤金黃，口感酥脆，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！
