花蛤炒香菇——鮮美滋味，簡(jiǎn)單易做

花蛤炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又美味，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出好吃又誘人的花蛤炒香菇。

【食材準(zhǔn)備】

• 花蛤500克
• 香菇100克
• 姜末適量
• 蒜末適量
• 蔥花適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 白胡椒粉適量
• 雞精或味精適量

【烹飪步驟】

1. 首先將花蛤清洗干凈,放入鹽水中浸泡片刻，使其吐凈泥沙，然后將花蛤撈出，瀝干水分備用。

2. 香菇提前用溫水泡發(fā),去蒂，切成薄片。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜末和蒜末爆香。

4. 接著放入香菇片,翻炒均勻，炒至香菇片微微變軟。

5. 將花蛤放入鍋中,加入適量的料酒，翻炒片刻。

6. 加入鹽、生抽、白胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 待花蛤開(kāi)口后,加入蔥花，翻炒均勻。

8. 撒上適量的雞精或味精提鮮,即可出鍋。

【烹飪小貼士】

• 花蛤在烹飪前要充分浸泡,以確保泥沙被吐凈，吃起來(lái)更加鮮美。
• 炒花蛤時(shí),火候要適中，以免花蛤過(guò)熟變老。
• 香菇切片后,炒至微微變軟，這樣口感更佳。
• 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

花蛤炒香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人欲罷不能，只需掌握好烹飪技巧，即使是廚房新手也能輕松做出美味的花蛤炒香菇，不妨試著做一下，為家人帶來(lái)一場(chǎng)味蕾的盛宴吧！