家常美味——炒豬皮酸辣椒的做法

豬皮酸辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，既開胃又下飯，豬皮富含膠原蛋白，酸辣椒則能++食欲，兩者搭配，營養(yǎng)豐富，口感獨特，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒豬皮酸辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬皮：300克
• 酸辣椒：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬皮清洗干凈，切成細(xì)絲，放入開水中焯水，去除腥味,撈出備用。
2. 酸辣椒洗凈，切成小段；蔥姜蒜分別切末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入酸辣椒段，快速翻炒均勻,炒至辣椒出香。
5. 將焯好水的豬皮絲放入鍋中,與酸辣椒一起翻炒。
6. 加入生抽、老抽、鹽、糖和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在豬皮上。
7. 炒至豬皮絲軟糯，酸辣椒出汁,撒上蔥花提香。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。

【小貼士】

1. 豬皮焯水時，可以加入少許料酒,去除腥味。
2. 炒豬皮時，火候不宜過大,以免豬皮燒焦。
3. 酸辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡酸辣口味的朋友可以適當(dāng)增加。

炒豬皮酸辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感豐富，在忙碌的生活中，為家人準(zhǔn)備一道美味的佳肴，不僅能增進(jìn)感情，還能讓生活更加美好，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的炒豬皮酸辣椒！