家常炒胡子肉怎么炒
家常炒胡子肉怎么炒
胡子肉,又稱豬耳肉，因其肉質(zhì)鮮嫩、口感獨特，深受人們喜愛，家常炒胡子肉是一道簡單美味的家常菜，下面就來為大家詳細介紹家常炒胡子肉的做法。
【食材】 胡子肉 300克、青椒 1個、紅椒 1個、蒜 2瓣、姜 1小塊、生抽 1湯匙、老抽 1茶匙、料酒 1湯匙、鹽 適量、糖 1茶匙、食用油 適量
【做法】
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胡子肉洗凈,切成薄片；青椒、紅椒洗凈，去籽切片；蒜、姜分別切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
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放入胡子肉翻炒至變色,加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
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加入青椒片、紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，炒至青椒、紅椒斷生即可。
【小貼士】
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胡子肉在購買時,要選擇肉質(zhì)鮮嫩、顏色鮮亮的，這樣炒出來的菜肴口感更好。
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炒胡子肉時,火候要大，快速翻炒，以免肉質(zhì)變老。
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青椒、紅椒可以根據(jù)個人口味適量增減。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
家常炒胡子肉是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在家也能享受到美味佳肴，快來動手試試吧！
