藕炒蝦仁韭菜怎么炒好吃
藕炒蝦仁韭菜——家常美味，色香味俱全
在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，藕炒蝦仁韭菜便是其中一道色香味俱全的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法,讓你在家也能輕松享受到美味。
我們需要準備以下食材：新鮮藕、蝦仁、韭菜、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油。
處理食材
- 將藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
- 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
- 韭菜洗凈,切成小段。
- 蔥姜蒜切成末備用。
炒制
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,熟透。
- 接著加入藕片，繼續(xù)翻炒,讓藕片均勻受熱。
- 加入適量生抽、料酒、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后加入韭菜段，快速翻炒至韭菜斷生,即可出鍋。
小貼士：
- 藕片切好后，最好用清水浸泡,這樣炒出來的藕片不會發(fā)黑。
- 蝦仁要選用新鮮的,口感才會鮮美。
- 炒制過程中，火候要適中,以免炒糊。
- 韭菜加入后，要快速翻炒,以免炒老。
藕炒蝦仁韭菜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，它不僅色香味俱佳，而且具有很高的營養(yǎng)價值，藕含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，有助于消化；蝦仁富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有滋補身體的作用；韭菜具有溫中散寒、助陽的功效，這道菜適合各個年齡段的人食用,是一道不可多得的美味佳肴。
趕快動手嘗試一下這道藕炒蝦仁韭菜吧,相信你一定會愛上它的！
