羊肉炒蒜條怎么炒好吃
羊肉炒蒜條是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，香氣撲鼻，下面我將為大家詳細介紹一下羊肉炒蒜條的做法,教大家如何炒出美味可口的羊肉炒蒜條。
準備食材，羊肉選用肥瘦相間的部位，如羊腿肉或羊排肉；蒜頭適量，去皮切片；青椒、紅椒各一個，去籽切片；蔥、姜適量，切絲；生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)味料備好。
具體步驟如下：
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將羊肉切成薄片，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蔥絲、姜絲爆香。
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將腌制好的羊肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加入蒜片，繼續(xù)翻炒,炒至蒜片微微發(fā)黃。
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加入青椒片、紅椒片,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：
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羊肉切片時，盡量切得薄一些,這樣炒出來的羊肉口感更佳。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
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炒制過程中，火候不宜過大,以免羊肉炒焦。
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羊肉和蒜片下鍋后，要快速翻炒,以免羊肉炒老。
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羊肉炒蒜條是一道下酒菜，也可作為家常菜,搭配米飯食用。
通過以上步驟，您一定能炒出一道美味可口的羊肉炒蒜條,快來試試吧！
