香菜小蔥搭配炒制，美味升級家常菜

在我國豐富的飲食文化中，調味料的使用至關重要，而香菜和小蔥，這兩樣看似普通的食材，一旦搭配得當，就能為家常菜增添一抹亮色,就讓我們一起來探索香菜和小蔥放一起炒的美味秘訣。

香菜，又名芫荽，具有獨特的香氣，能夠去腥增香，提升菜肴的口感，而小蔥，則以其清新的味道和豐富的營養(yǎng)，成為烹飪中不可或缺的調味品，將香菜和小蔥放在一起炒，不僅能激發(fā)出它們各自的香氣,還能讓菜肴的味道更加鮮美。

挑選新鮮的香菜和小蔥，香菜以葉子翠綠、香氣濃郁為佳；小蔥則要選擇蔥白短、蔥葉鮮綠、質地飽滿的，將香菜洗凈切成段,小蔥切段備用。

準備炒菜所需的其他食材，這里以肉絲為例，將豬肉切成細絲，加入適量的生抽、料酒、淀粉和油,拌勻腌制10分鐘。

熱鍋涼油，待油溫升至五成熱時，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入香菜和小蔥段，快速翻炒至出香味，將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精,快速翻炒均勻。

出鍋前加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美可口。

這樣一道香菜小蔥炒肉絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，香氣撲鼻，口感鮮嫩,是一道非常受歡迎的家常菜。

香菜和小蔥放在一起炒，不僅能夠提升菜肴的口感，還能激發(fā)出食材本身的營養(yǎng)，香菜中的維生素和礦物質，以及小蔥中的抗氧化物質，在烹飪過程中得到了充分的釋放,使得這道菜既美味又健康。

香菜和小蔥放一起炒，是一道簡單易做、美味可口的家常菜，讓我們一起動手,為家人帶來這道美味的佳肴吧！