家常美味——炒蒜苔炒茭白的做法詳解

蒜苔和茭白都是我國常見的蔬菜，它們不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富,就為大家詳細介紹如何炒出美味的蒜苔炒茭白。

【食材準備】

• 蒜苔：300克
• 茭白：300克
• 紅椒：1個（可選）
• 姜蒜末：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【炒蒜苔炒茭白的做法】

1. 準備食材：將蒜苔洗凈，切成段；茭白去皮，切成條；紅椒去籽，切成條（如果使用紅椒，可以增加菜肴的色澤和口感）。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油,油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 炒茭白：將茭白放入鍋中，翻炒至表面微黃，加入適量的鹽調味,翻炒均勻。

4. 加入蒜苔：將切好的蒜苔放入鍋中,與茭白一起翻炒。

5. 調味：加入適量的生抽和胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋前加入紅椒：如果使用紅椒，此時加入紅椒條,快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至蒜苔和茭白熟透，紅椒變軟,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蒜苔和茭白不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 炒菜時，火候要適中,以免蒜苔和茭白燒焦。
3. 蒜苔和茭白都可以根據個人口味加入適量的辣椒,增加菜肴的辣味。

炒蒜苔炒茭白是一道簡單易學的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快來動手試試吧！