家常美味——香干炒蒿子桿兒的做法

香干炒蒿子桿兒是一道色香味俱佳的家常菜，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香干：適量
• 蒿子桿兒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 蔥花：適量

【制作步驟】

1. 香干洗凈后切成細(xì)絲，放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 蒿子桿兒洗凈后切成段，放入開(kāi)水中焯水，去除苦澀味,撈出備用。
3. 生姜切成末,蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入香干絲翻炒，炒至香干絲表面微黃,出香味。
6. 接著加入焯好水的蒿子桿兒,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水是這道菜的關(guān)鍵步驟，可以去除香干和蒿子桿兒的異味,使口感更加鮮美。
2. 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大，以免蒿子桿兒炒得太老,影響口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒或其他調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

香干炒蒿子桿兒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的菜肴，不僅適合家庭聚餐，也適合作為日常飲食的一部分，快來(lái)動(dòng)手試試吧,讓這道美味的香干炒蒿子桿兒為你的餐桌增添色彩！