胡蘿卜炒五斤肉的做法
胡蘿卜炒五斤肉的做法
胡蘿卜炒五斤肉是一道色香味俱佳的家常菜,肉質(zhì)鮮嫩，胡蘿卜軟糯，搭配得當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【食材】 五斤豬肉（五花肉、里脊肉均可）、一根胡蘿卜、適量食用油、鹽、生抽、老抽、姜片、蔥段、料酒。
【步驟】
- 將豬肉洗凈,切成塊狀，備用。
- 胡蘿卜去皮,切成滾刀塊，備用。
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜片、蔥段爆香。
- 將豬肉塊放入鍋中,翻炒至表面微黃，加入適量料酒去腥。
- 倒入胡蘿卜塊,繼續(xù)翻炒，使食材充分混合。
- 加入適量生抽、老抽，翻炒均勻，使食材上色。
- 加入適量鹽,翻炒均勻，使調(diào)味料充分融入食材。
- 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，直至豬肉和胡蘿卜熟透。
- 待湯汁濃稠,關(guān)火，盛出即可。
【小貼士】
- 豬肉選擇五花肉或里脊肉均可,五花肉的口感更佳。
- 胡蘿卜不宜切得太小,以免燉煮過程中煮爛。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
- 燉煮過程中,要經(jīng)常翻動(dòng)食材，防止糊鍋。
這道胡蘿卜炒五斤肉,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
