豆豉炒肉丁詳細做法
家常美味——豆豉炒肉丁詳細做法
導語：豆豉炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，肉質鮮嫩，豆豉的香味與肉香完美融合，簡單易做，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我們一起來看看這道美食的詳細做法吧！
【食材準備】
- 豬里脊肉 200克
- 豆豉 1大勺
- 青紅椒各1個
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 淀粉 1小勺
【制作步驟】
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將豬里脊肉切成1厘米見方的肉丁,放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
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豆豉用清水沖洗干凈,瀝干水分；青紅椒去籽，切成小??；大蒜和生姜分別切成末。
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熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁表面變色，肉丁基本熟透后盛出備用。
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鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香，然后加入豆豉，小火炒出香味。
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將炒好的肉丁重新倒入鍋中,加入生抽、老抽和料酒，快速翻炒均勻，讓肉丁充分吸收調料的味道。
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接著加入青紅椒丁,繼續(xù)翻炒均勻，直至青紅椒斷生。
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根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉丁腌制時加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
- 豆豉不宜炒太久,以免香味流失。
- 青紅椒可以根據(jù)個人喜好選擇,也可以用其他蔬菜代替。
豆豉炒肉丁是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合快節(jié)奏的生活，還能為家人帶來滿滿的幸福感，趕快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的豆豉炒肉?。?/p>
