蒜薹西紅柿炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，我就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

材料：

• 蝦仁 200克
• 蒜薹 150克
• 西紅柿 2個
• 蔥 1根
• 姜 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備蝦仁：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽和水淀粉腌制10分鐘。

2. 處理蒜薹：蒜薹洗凈切成段，西紅柿洗凈切成小塊，蔥切段，姜切片備用。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片和蔥段爆香。

4. 炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至蝦仁變色，炒出香味。

5. 加入蒜薹：將切好的蒜薹放入鍋中，與蝦仁一起翻炒，炒至蒜薹斷生。

6. 加入西紅柿：將西紅柿塊放入鍋中，繼續(xù)翻炒，讓西紅柿出汁。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整。

8. 收汁：待西紅柿汁收濃后，翻炒均勻，使所有食材的味道充分融合。

9. 出鍋：將炒好的蒜薹西紅柿炒蝦仁盛出，裝盤即可。

小貼士：

• 蝦仁腌制時加入水淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
• 西紅柿最好選擇成熟的,這樣炒出來的菜才會更加鮮美。
• 炒菜時火候要掌握好,以免燒焦。

蒜薹西紅柿炒蝦仁不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快來試試吧，保證會讓你的家人和朋友大飽口福！