新鮮蝦炒毛豆——夏日家常菜的新鮮組合

夏日炎炎,食欲不振的時(shí)候，一道清爽可口的家常菜——新鮮蝦炒毛豆，不僅能喚醒你的味蕾，還能帶來滿滿的營養(yǎng)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮蝦：500克
• 毛豆：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備新鮮蝦,剪去蝦須、蝦腳，去掉蝦線，清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 毛豆清洗干凈,瀝干水分，用開水焯一下，撈出備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入處理好的蝦,翻炒至蝦變色，加入料酒去腥。
6. 倒入焯好的毛豆,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至蝦和毛豆熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦要選擇新鮮的,肉質(zhì)緊實(shí)，顏色鮮亮。
2. 毛豆焯水時(shí),水開后放入毛豆，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響口感。
3. 炒蝦時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦肉變老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

新鮮蝦炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，夏日里，來上一盤這樣的菜肴，不僅能讓你感受到家的溫馨，還能帶來滿滿的活力，快動(dòng)手試試吧，讓你的餐桌也變得新鮮起來！