家常美味——雞蛋炒土豆粉的做法

雞蛋炒土豆粉,一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下雞蛋炒土豆粉的做法。

【材料準備】

• 土豆粉：適量
• 雞蛋：2個
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量

【做法步驟】

1. 土豆粉用清水沖洗干凈,放入沸水中焯水，煮至軟熟后撈出，用冷水沖洗，瀝干水分備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。
3. 蔥花、生姜、蒜末洗凈切末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，炒至蛋液完全凝固，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥花、生姜、蒜末爆香。
6. 將焯好水的土豆粉倒入鍋中,翻炒均勻。
7. 倒入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻。
9. 根據個人口味,可以加入少許生抽提鮮。
10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時,土豆粉不宜煮得太久，以免過于軟爛。
2. 炒雞蛋時,火不宜太大，以免雞蛋炒焦。
3. 調味料可以根據個人口味適量增減。

雞蛋炒土豆粉是一道簡單易學的家常菜,不僅制作過程簡單，而且口感豐富，是一道非常不錯的選擇，快快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！