炒辣椒葉子家常做法

辣椒葉子，這種看似不起眼的蔬菜，實(shí)則是一道極具地方特色的佳肴，在我國南方，辣椒葉子被廣泛用于炒菜，既可增添菜肴的口感，又能發(fā)揮其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，下面,就為大家介紹一道簡單美味的家常炒辣椒葉子做法。

【食材準(zhǔn)備】 辣椒葉子適量、豬肉末100克、蒜瓣2瓣、生抽1勺、鹽適量、油適量。

【制作步驟】

1. 將辣椒葉子洗凈，摘去老梗和雜質(zhì),瀝干水分備用。
2. 將豬肉末放入碗中，加入少許生抽、鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 蒜瓣切成蒜末,備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后下入蒜末爆香。
5. 將腌制好的豬肉末放入鍋中,翻炒均勻至變色。
6. 加入辣椒葉子,快速翻炒至葉子變軟。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量鹽調(diào)味。
8. 炒至辣椒葉子熟透,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 辣椒葉子的口感較為粗糙，炒制時(shí)不宜炒得太久,以免變黃變苦。
2. 肉末可以提前腌制,這樣炒出的肉末更加入味。
3. 如果喜歡辣味,可以在炒制過程中加入適量辣椒。

家常炒辣椒葉子是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，它不僅豐富了我們的餐桌，還能為我們的健康加分，快快動(dòng)手,為家人準(zhǔn)備一道美味的炒辣椒葉子吧！