韭黃炒飯炒好吃,家常美味做法分享

在我國(guó)眾多美食中,炒飯是一道極具代表性的家常菜，韭黃炒飯因其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法，深受廣大食客的喜愛，就為大家分享一道韭黃炒飯的做法，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭黃：100克
• 米飯：200克
• 雞蛋：1個(gè)
• 胡蘿卜：50克
• 蝦仁：50克
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許

【制作步驟】

1. 韭黃洗凈切成小段,胡蘿卜切成細(xì)絲，蝦仁去殼去腸線，切成小塊備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻備用。
3. 熱鍋涼油,將雞蛋液倒入鍋中，炒至凝固后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蝦仁翻炒至變色，再加入胡蘿卜絲翻炒均勻。
5. 倒入米飯,用鏟子快速翻炒，使米飯粒粒分明。
6. 加入韭黃段,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入炒好的雞蛋,加入適量的鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入少許老抽調(diào)色,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒飯時(shí),米飯要提前晾涼，這樣炒出來的飯粒才會(huì)更加分明。
2. 韭黃炒飯的火候要適中,不宜過大，以免炒糊。
3. 蝦仁和胡蘿卜絲可以提前焯水,這樣炒出來的菜更加美味。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他食材，如玉米粒、豌豆等。

韭黃炒飯是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只要掌握好火候和技巧，就能輕松做出美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓家人和朋友都大飽口福！