鴨血炒韭菜炒肉的做法
鴨血炒韭菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。
【鴨血炒韭菜炒肉】
【食材】 鴨血1塊、韭菜適量、豬肉適量、大蒜適量、生姜適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、油適量。
【步驟】
- 鴨血洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除腥味,撈出備用。
- 韭菜洗凈，切成小段；豬肉洗凈，切成薄片；大蒜、生姜切成末。
- 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入豬肉片，翻炒至變色,加入料酒去腥。
- 加入鴨血塊,翻炒均勻。
- 加入韭菜段，快速翻炒,讓鴨血和韭菜充分混合。
- 加入生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上少許蔥花,增香提味。
【小貼士】
- 鴨血焯水時(shí)，可以加入少許料酒,去除腥味。
- 炒韭菜時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免韭菜炒得太老。
- 鴨血炒肉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加豆瓣醬、辣椒等調(diào)料。
這道鴨血炒韭菜炒肉簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，鴨血富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，韭菜具有溫中散寒、解毒的作用，三者搭配，不僅美味可口，還能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，快快動(dòng)手,為家人做一道美味的鴨血炒韭菜炒肉吧！
