蒜黃炒豬肚木耳,是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好以下食材：

• 豬肚 300克
• 蒜黃 100克
• 木耳 50克
• 生姜 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量

我們開始烹飪這道蒜黃炒豬肚木耳：

1. 豬肚處理：將豬肚清洗干凈，去除內(nèi)壁的油脂和雜質(zhì)，然后切成薄片，放入開水中焯水，去除腥味，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 木耳泡發(fā)：將木耳提前用清水泡發(fā)，泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵。

3. 蒜黃切段：將蒜黃洗凈，切成3厘米長的段。

4. 生姜切片,蔥切段，備用。

5. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入姜片和蔥段炒香。

6. 加入豬肚：將焯好水的豬肚片放入鍋中，快速翻炒至變色，加入適量的料酒去腥。

7. 加入木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中，與豬肚一起翻炒均勻。

8. 加入蒜黃：將切好的蒜黃放入鍋中，快速翻炒。

9. 調(diào)味：加入適量的鹽和醬油，繼續(xù)翻炒均勻，使豬肚、木耳和蒜黃充分吸收調(diào)味料。

10. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 豬肚焯水時,可以在水中加入一些料酒和姜片，幫助去除腥味。
• 烹飪過程中,要快速翻炒，以保持食材的鮮嫩和口感。

蒜黃炒豬肚木耳,色香味俱佳，既適合作為家常菜，也適合待客時的佳肴，快快動手嘗試一下吧！