黃豆芽炒圪團(tuán)的做法
黃豆芽炒圪團(tuán)的做法
黃豆芽炒圪團(tuán)，是一道極具地方特色的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是北方許多家庭餐桌上的常見佳肴，以下就是黃豆芽炒圪團(tuán)的詳細(xì)做法，讓我們一起動(dòng)手,享受這份美味吧。
【材料準(zhǔn)備】
- 黃豆芽：200克
- 囪團(tuán)（玉米面發(fā)糕）：200克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小塊
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 老抽：少許
- 香蔥：適量
【制作步驟】
- 黃豆芽洗凈，瀝干水分；圪團(tuán)切成小塊,備用。
- 大蒜和生姜分別切成末；青紅椒切成條狀；香蔥切成小段。
- 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入黃豆芽快速翻炒，炒至豆芽變軟,加入少許鹽調(diào)味。
- 將圪團(tuán)塊放入鍋中,與黃豆芽一起翻炒。
- 加入醬油和老抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓圪團(tuán)塊均勻上色。
- 加入青紅椒條，快速翻炒,使青紅椒熟透。
- 最后撒上香蔥段，翻炒幾下,即可出鍋。
【小貼士】
- 黃豆芽不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 囪團(tuán)切塊時(shí)，可以適當(dāng)切大一些,這樣口感更加勁道。
- 翻炒圪團(tuán)時(shí)，要小心不要炒糊,以免影響口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和醬油的用量。
黃豆芽炒圪團(tuán)是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡上這道美味的家常菜！
