廣西檸檬炒鴨肉是一道結(jié)合了廣西特色和東南亞風(fēng)味的經(jīng)典菜肴，這道菜以其鮮美的檸檬香氣和鴨肉的嫩滑口感而受到食客們的喜愛(ài),下面就來(lái)詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【廣西檸檬炒鴨肉做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 鴨肉 500克
• 檸檬 1個(gè)
• 青紅椒 各1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 姜片 適量
• 醬油 1大勺
• 蠔油 1大勺
• 白糖 1小勺
• 鹽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 鴨肉洗凈，切成小塊，用鹽、淀粉和少量醬油腌制10分鐘。
2. 檸檬切片，青紅椒去籽切塊,大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的鴨肉塊，快速翻炒至表面微黃,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜片和蒜片爆香。
5. 加入青紅椒塊,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的鴨肉塊重新倒入鍋中，加入檸檬片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入醬油、蠔油和白糖,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。
8. 翻炒至鴨肉完全吸收調(diào)味料,湯汁略微收干。
9. 出鍋前撒上蔥花增香,即可裝盤(pán)。

【小貼士】

• 鴨肉切塊后,可以用開(kāi)水焯水去除血水和腥味。
• 檸檬的酸味可以中和鴨肉的油膩,使口感更加清爽。
• 翻炒過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免鴨肉變硬。

廣西檸檬炒鴨肉不僅是一道美味的家常菜，更是廣西地方特色美食的代表，檸檬的清香與鴨肉的鮮美相得益彰，讓人在品嘗的過(guò)程中仿佛置身于廣西的山水之間，不妨親自嘗試一下這道菜的制作,為你的餐桌增添一抹廣西的風(fēng)情。