雞翅根炒豆芽——家常美味的簡(jiǎn)單做法

雞翅根炒豆芽是一道色香味俱全的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，以下就為大家詳細(xì)介紹一下雞翅根炒豆芽的烹飪方法，讓這道菜在家中的餐桌上綻放美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅根：500克
• 豆芽：300克
• 姜片：適量
• 蒜瓣：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 生抽：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞翅根清洗干凈,切成兩段，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
2. 豆芽去根洗凈,瀝干水分備用。
3. 青紅椒洗凈切絲,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜片和蒜片爆香。
5. 加入雞翅根翻炒至表面微黃,加入醬油、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
6. 倒入適量水,加入少許鹽和糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘，讓雞翅根充分吸收湯汁。
7. 雞翅根燉至軟爛后,揭開鍋蓋，加入豆芽和青紅椒絲，快速翻炒均勻。
8. 加入適量生抽提鮮,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和糖的用量。
9. 加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞翅根焯水可以去除腥味,使肉質(zhì)更加鮮美。
2. 炒豆芽時(shí),火候不宜過大，以免豆芽炒熟后過于軟爛。
3. 加入青紅椒絲可以使菜肴色彩更加豐富,口感也更加清爽。

雞翅根炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能在家做出美味的雞翅根炒豆芽，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一份健康美味的佳肴！