蛾眉豆炒雞子怎么炒
家常美味——蛾眉豆炒雞子的烹飪秘籍
在我國(guó)豐富的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——蛾眉豆炒雞子的烹飪方法。
我們來(lái)看看所需的食材，這道蛾眉豆炒雞子主要需要以下幾種食材：新鮮的蛾眉豆、雞肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油等。
我們來(lái)詳細(xì)講解一下蛾眉豆炒雞子的烹飪步驟：
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準(zhǔn)備食材：將蛾眉豆洗凈，切成段；雞肉切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；蒜末、姜末切好備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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下雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中,翻炒至變色。
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加入蛾眉豆：將蛾眉豆放入鍋中,與雞肉一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖,翻炒均勻。
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水淀粉勾芡：在鍋中加入適量的水淀粉，翻炒均勻,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋裝盤：待蛾眉豆炒熟，雞肉入味后,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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蛾眉豆在炒制過(guò)程中不宜炒得太久,以免失去口感。
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雞肉在腌制時(shí)可以加入一些淀粉,使雞肉更加嫩滑。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟，一道美味的蛾眉豆炒雞子就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的蛾眉豆炒雞子！
