家常美味——雞肉炒大蔥與蝦仁的完美融合

雞肉炒大蔥，這道菜色香味俱佳，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家常菜中的經(jīng)典之作，而蝦仁，更是海鮮中的佳品，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，就讓我們一起學習如何將這兩者完美融合,制作出一道色香味俱全的佳肴。

【食材準備】

• 雞肉：200克
• 大蔥：1根
• 蝦仁：150克
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量
• 雞精：適量
• 生粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、生粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 大蔥洗凈，切成斜段；蝦仁去殼去腸線,洗凈備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,下入蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入大蔥段,翻炒至微黃。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入蝦仁,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、雞精,炒勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許蔥花點綴。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時,加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒制過程中，火候要適中,以免炒糊。
3. 蝦仁不宜炒太久,以免口感變老。

雞肉炒大蔥與蝦仁的搭配，既保留了雞肉的鮮美，又增添了蝦仁的鮮美，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的佳肴！