江西牛肉炒蒜苔怎么做
江西牛肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的贛菜,深受人們喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉、蒜苔、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油、姜片、蒜末。
步驟如下：
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將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，使其入味。
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蒜苔洗凈切成段,備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蒜末炒香。
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將腌制好的牛肉放入鍋中翻炒至變色。
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加入蒜苔段,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
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炒至蒜苔斷生,牛肉熟透即可出鍋。
制作這道菜時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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牛肉切片時(shí),要切得薄一些，這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
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腌制牛肉時(shí),可以適量加入一些糖，這樣炒出來(lái)的牛肉更加鮮美。
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炒蒜苔時(shí),火候要大，快速翻炒，以免蒜苔炒老。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽、糖的用量。
江西牛肉炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，在制作過(guò)程中，注意火候和調(diào)料的搭配，相信你也能做出一道色香味俱佳的佳肴，快動(dòng)手試試吧！
