韭菜炒河蝦蝦怎么炒
韭菜炒河蝦——鮮美可口的家常美食
韭菜炒河蝦,是一道色香味俱佳的家常美食，河蝦肉質(zhì)鮮美，韭菜香氣撲鼻，兩者搭配，營養(yǎng)豐富，口感豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：新鮮的河蝦、韭菜、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、油。
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河蝦處理：將河蝦洗凈，去掉蝦線，放入開水中焯水，撈出備用。
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韭菜處理：將韭菜洗凈，切成段。
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蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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放入焯好水的河蝦,翻炒均勻。
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加入適量生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后放入韭菜,快速翻炒均勻，使韭菜斷生即可。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加風味。
韭菜炒河蝦的烹飪技巧如下：
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河蝦焯水時,可以加入少許料酒，去腥增香。
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熱鍋涼油,能使食材快速受熱，鎖住營養(yǎng)。
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韭菜不宜炒太久,斷生即可，以免失去口感。
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調(diào)味品要適量,過多會影響口感。
通過以上步驟,一道美味可口的韭菜炒河蝦就完成了，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合全家享用，趕快動手試試吧！
