雞蛋茶炒蠶豆怎么炒
雞蛋茶炒蠶豆是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又美味，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋茶炒蠶豆的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞蛋2個(gè)、新鮮蠶豆200克、胡蘿卜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、食用油適量。
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將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。
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蠶豆去殼,洗凈備用，胡蘿卜洗凈切成小丁，蔥切成蔥花。
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熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋塊狀，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蠶豆翻炒至表面微黃，加入胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均勻。
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將炒好的雞蛋倒回鍋中,與蠶豆、胡蘿卜一起翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒雞蛋茶蠶豆的要點(diǎn)如下：
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蠶豆要提前煮熟,這樣炒出來(lái)的蠶豆更加軟糯可口。
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炒雞蛋時(shí),火候不宜太大，以免雞蛋炒老。
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炒蠶豆和胡蘿卜時(shí),加入適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉，可以增加菜肴的鮮味。
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炒制過(guò)程中,要不斷翻炒，使食材受熱均勻。
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最后撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
雞蛋茶炒蠶豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，為家人和朋友制作一道美味的佳肴，一定能讓大家贊不絕口，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
