墨魚雞一起炒怎么炒
墨魚雞搭配炒制，美味與健康共存
墨魚雞，顧名思義，是將墨魚與雞肉搭配在一起烹飪的一道美食，墨魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，而雞肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，兩者結(jié)合，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹墨魚雞一起炒的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 墨魚1只（約500克）
- 雞肉300克
- 蔥、姜、蒜適量
- 青紅椒適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
- 墨魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和墨囊，切成條狀；雞肉切成條狀，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
- 蔥切段，姜切片，蒜切末；青紅椒洗凈切絲。
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
- 加入腌制好的雞肉，翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入墨魚條,翻炒至表面微焦。
- 將炒好的雞肉重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
- 加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 加入少許淀粉水勾芡,使湯汁濃稠。
- 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
【烹飪小貼士】
- 墨魚在烹飪前需要清洗干凈，去掉內(nèi)臟和墨囊,否則會影響口感和味道。
- 腌制雞肉時，可以加入少許淀粉,使雞肉更加嫩滑。
- 翻炒墨魚時，火候不宜過大，以免墨魚表面燒焦,影響口感。
- 勾芡時，淀粉水不宜過多,以免湯汁過于濃稠。
墨魚雞一起炒，色澤誘人，口感鮮美，是一道家常菜中的佳品，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來美味與健康。
