雞肉塊炒蓮藕——家常美味，簡單易學(xué)

雞肉塊炒蓮藕是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的雞肉塊炒蓮藕。

【食材準備】

• 雞肉塊：300克
• 蓮藕：1根
• 青紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉塊洗凈，切成大小均勻的塊狀，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 蓮藕去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
3. 青紅椒洗凈,切成片狀。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜末爆香。
5. 下入腌制好的雞肉塊，快速翻炒至表面變色,炒至雞肉塊熟透。
6. 加入蓮藕片，繼續(xù)翻炒,讓蓮藕片均勻裹上雞肉的香味。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量。
8. 最后加入青紅椒片，快速翻炒均勻,使青紅椒片斷生。
9. 出鍋前，根據(jù)個人喜好,可以撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后，放入鹽水中浸泡，可以防止氧化變黑,同時也能保持蓮藕的口感。
2. 雞肉塊腌制時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒蓮藕時，火候不宜過大，以免蓮藕炒得太爛,影響口感。
4. 加入青紅椒片可以增加菜肴的色澤和口感，但不宜過多,以免搶走雞肉的鮮味。

雞肉塊炒蓮藕是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會了這道菜，您可以在短時間內(nèi)為家人準備一道營養(yǎng)豐富的佳肴，快來動手試試吧,相信您一定會做出美味的雞肉塊炒蓮藕！