瘦肉炒豆子——家常美味的簡(jiǎn)單做法

導(dǎo)語(yǔ)：瘦肉炒豆子是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見佳肴，就為大家詳細(xì)介紹瘦肉炒豆子的做法,讓你輕松在家享受美味。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：瘦肉200克，黃豆50克
2. 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油

制作步驟

1. 瘦肉洗凈切片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；
2. 黃豆提前浸泡2小時(shí),撈出備用；
3. 蔥切段,姜蒜切片；
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜爆香；
5. 放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至變色；
6. 加入泡好的黃豆,繼續(xù)翻炒均勻；
7. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻；
8. 烹飪過程中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘；
9. 開蓋，撒上蔥段,翻炒均勻；
10. 出鍋前，嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整；
11. 瘦肉炒豆子即可出鍋。

烹飪小貼士

1. 瘦肉切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑；
2. 黃豆提前浸泡，可以縮短烹飪時(shí)間,使黃豆更加入味；
3. 烹飪過程中，注意火候,以免燒糊；
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。

瘦肉炒豆子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，通過以上步驟，相信你也能輕松做出一道美味的瘦肉炒豆子，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人和朋友品嘗到這道美味的佳肴！