新碗豆炒蝦仁怎么炒好吃
新碗豆炒蝦仁怎么炒好吃
蝦仁和豌豆都是我們餐桌上常見(jiàn)的食材，將它們搭配在一起炒制，既能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又能讓口感更加豐富，下面就來(lái)為大家介紹一種新碗豆炒蝦仁的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)如何炒出美味可口的蝦仁豌豆。
準(zhǔn)備好以下食材：蝦仁200克，新鮮豌豆100克，胡蘿卜50克，蔥姜蒜適量，鹽、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、食用油適量。
我們開(kāi)始制作新碗豆炒蝦仁：
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將蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒、淀粉拌勻,腌制10分鐘。
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胡蘿卜去皮洗凈，切成??；豌豆洗凈備用。
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蔥姜蒜切成末,備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色,蝦仁炒至熟透后盛出備用。
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鍋中留底油,放入胡蘿卜丁翻炒至變軟。
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加入豌豆繼續(xù)翻炒,炒至豌豆斷生。
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將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使蝦仁和豌豆充分吸收調(diào)料的味道。
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加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
炒新碗豆蝦仁時(shí),注意以下幾點(diǎn)：
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蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加嫩滑。
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胡蘿卜和豌豆的炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。
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調(diào)味料要適量,以免味道過(guò)重。
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翻炒時(shí)要快速,保持食材的口感。
按照以上步驟，你就能輕松炒出一道美味的新碗豆炒蝦仁，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友都能享受到這道美味佳肴！
