山藥香菇西芹炒制秘籍，美味與健康兼得

在繁忙的都市生活中，一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜無疑能為我們帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——山藥香菇西芹炒制方法,讓你在家也能輕松享受到美味的滋味。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 1根
• 香菇 適量
• 西芹 1根
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 蔥花 適量

【烹飪步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 香菇泡發(fā)，去蒂,切成薄片。
3. 西芹去葉，切成段,再切成薄片。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。
5. 加入山藥片翻炒,炒至山藥片邊緣微微發(fā)黃。
6. 放入香菇片和西芹片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 炒制過程中，火候不宜過大，以免山藥、香菇和西芹炒糊。
3. 水淀粉的加入可以使菜肴更加美味,同時保持蔬菜的口感。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

山藥香菇西芹炒是一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜，山藥富含多種營養(yǎng)成分，具有補脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效；香菇具有提高免疫力、降血壓、降血脂等作用；西芹則含有豐富的膳食纖維和多種維生素，有助于消化和減肥，這道菜簡單易做，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品，趕快動手嘗試一下吧,讓美味與健康同行！