香菇炒大白的家常做法,美味又簡單

香菇炒大白,是一道簡單又美味的家常菜，大白，顧名思義，指的是大白蘿卜，這種蘿卜肉質(zhì)脆嫩，口感清新，與香菇搭配，既能增加菜肴的口感，又能提升營養(yǎng)價值，下面，就為大家詳細介紹一下香菇炒大白的做法。

【食材準備】

• 大白蘿卜 1根
• 香菇 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 大白蘿卜去皮,切成薄片；香菇去蒂，洗凈后切成薄片；蔥切成小段；姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入香菇片,翻炒均勻，炒至香菇邊緣微微發(fā)黃。

4. 放入大白蘿卜片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、雞精和胡椒粉，調(diào)味。

6. 炒至大白蘿卜片變軟,湯汁略微收干時，即可出鍋。

【小貼士】

1. 大白蘿卜切片時,可以切得薄一些，這樣更容易入味，口感也更佳。

2. 香菇提前用水泡發(fā),可以縮短炒制時間，并且香菇的口感更加鮮嫩。

3. 炒制過程中,注意火候，避免炒糊。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

香菇炒大白是一道色香味俱佳的菜肴,既適合家庭日常飲食，也適合宴請賓客，簡單易學(xué)的做法，讓這道菜成為你餐桌上的常客，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的香菇炒大白！