臘腸炒香芹是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其獨(dú)特的口感和香氣深受人們喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臘腸炒香芹的烹飪方法,讓你輕松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：臘腸、香芹、蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將臘腸切成薄片，香芹切成段,蒜和生姜切成末備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入臘腸片，翻炒至臘腸表面微黃,出油。

4. 放入香芹段,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和糖,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至香芹斷生，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

在烹飪過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 臘腸在烹飪前無(wú)需焯水，直接切片即可,這樣能更好地保留臘腸的香味。

2. 香芹不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。

3. 烹飪時(shí)加入適量的生抽、老抽和料酒,可以使菜肴更加鮮美。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的用量。

5. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

通過(guò)以上步驟，一道美味的臘腸炒香芹就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既適合家常便飯，也適合待客，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的臘腸炒香芹！