潮汕韭菜炒豬肉，家常美食的鮮美演繹

潮汕地區(qū)，以其獨(dú)特的地理環(huán)境和豐富的食材，孕育了許多美食佳肴，潮汕韭菜炒豬肉便是其中一道色香味俱佳的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法，深受潮汕人民的喜愛(ài)，下面，就讓我們一起走進(jìn)這道美食的制作過(guò)程,感受家常菜的溫馨與美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 韭菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒,拌勻腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈切段，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜片和蒜片爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 待肉片炒至斷生后，加入韭菜段,繼續(xù)翻炒。
6. 翻炒至韭菜變軟，湯汁略微收干,加入適量的鹽調(diào)味。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用料酒、生抽腌制,這樣可以使肉片更加鮮嫩。
2. 翻炒時(shí)，火候要適中，以免韭菜炒得太老,失去口感。
3. 韭菜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

潮汕韭菜炒豬肉，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的佳肴，它不僅適合家庭日常餐桌，也是宴請(qǐng)親朋好友的不錯(cuò)選擇，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓我們?cè)谖独偕舷硎苊朗?，還能在心靈上感受到家的溫暖，讓我們一起動(dòng)手,為家人帶來(lái)這道美味的潮汕韭菜炒豬肉吧！