炒油菜和蝦仁怎么炒
炒油菜和蝦仁的完美結(jié)合,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味佳肴。 ：炒油菜蝦仁——家常菜的味蕾盛宴 ：
準(zhǔn)備食材
- 新鮮油菜：適量
- 蝦仁：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽、生抽、料酒：適量
炒制步驟
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準(zhǔn)備食材：將油菜洗凈，切成適當(dāng)大小的段；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。
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炒蝦仁：將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，蝦仁炒至略微卷曲，出鍋備用。
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炒油菜：鍋中留少許油，放入油菜段，大火快速翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、料酒，翻炒均勻。
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合炒：將炒好的蝦仁重新放入鍋中，與油菜一起快速翻炒，使蝦仁和油菜充分混合。
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出鍋：炒至油菜斷生，蝦仁熟透，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士
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蝦仁要新鮮,去殼去腸線后，最好用料酒、鹽腌制10分鐘，這樣可以使蝦仁更加鮮美。
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炒油菜時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免油菜炒糊。
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蝦仁和油菜的搭配,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，是一道不可多得的家常菜。
炒油菜蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，你也能輕松做出一道色香味俱佳的佳肴，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一場(chǎng)味蕾盛宴！
