家常美味——炒雞胸肉炒包菜的做法分享

在忙碌的生活中，我們總是希望能找到一些簡(jiǎn)單快捷又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的炒雞胸肉炒包菜的做法,讓你輕松在家享受美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 包菜 200克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（可選,用于上色）
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 包菜洗凈，切成細(xì)絲；生姜、青紅椒洗凈,切成絲備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜絲爆香,再加入包菜絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽（可選）、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 如有青紅椒，此時(shí)加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 炒至包菜熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí)，可以橫著肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 腌制雞胸肉時(shí)，加入少許淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
3. 炒包菜時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免包菜炒得太老,影響口感。

炒雞胸肉炒包菜是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，在忙碌的日常中，不妨嘗試一下這道美味佳肴,為家人帶來(lái)一份溫馨的餐桌時(shí)光。