腰果炒瘦肉家常做法
腰果炒瘦肉家常做法，美味又營養(yǎng)的家常菜
腰果炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合全家老少食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下腰果炒瘦肉的家常做法。
【食材準備】
- 瘦肉：200克
- 腰果：100克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜：適量
- 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
【制作步驟】
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將瘦肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉和少量水，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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腰果去殼，用開水焯一下,撈出瀝干水分。
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青紅椒洗凈，切成絲；姜蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香。
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加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中，加入腰果,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的醬油、鹽、糖,根據(jù)個人口味調(diào)整。
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炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 瘦肉切片時，可以適當加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 腰果焯水可以去除異味,使口感更加鮮美。
- 炒制過程中，火候不宜過大，以免肉片變硬,影響口感。
腰果炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人帶來一份美味又健康的佳肴！
