胡蘿卜炒雞肝咋炒好吃
胡蘿卜炒雞肝咋炒好吃
胡蘿卜炒雞肝是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松學(xué)會(huì)如何炒出美味的胡蘿卜炒雞肝。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞肝、胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
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雞肝清洗干凈，切成薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片；青椒、紅椒去籽，切成條狀；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，再加入雞肝片翻炒至變色，加入料酒去腥,翻炒均勻。
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放入胡蘿卜片和青椒、紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,讓食材充分吸收調(diào)料的味道。
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待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
炒胡蘿卜炒雞肝的技巧如下：
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雞肝要新鮮，清洗時(shí)用鹽水浸泡,可以去除腥味。
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炒雞肝時(shí)，火候要大，快速翻炒,防止雞肝變老。
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胡蘿卜和青紅椒的加入,可以增加菜肴的口感和營養(yǎng)。
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調(diào)味料要適量,過多會(huì)影響菜肴的原味。
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燜煮時(shí)間不宜過長,以免食材變爛。
按照以上步驟和技巧，相信你一定能炒出美味的胡蘿卜炒雞肝，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用,快來試試吧！
