海帶炒磷蝦干怎么炒
海帶炒磷蝦干是一道色香味俱佳的海鮮家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下海帶炒磷蝦干的制作方法。
【海帶炒磷蝦干】
【材料】 海帶適量、磷蝦干適量、紅椒適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、水淀粉適量、食用油適量。
【步驟】
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海帶提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成絲；磷蝦干用清水泡發(fā)，撈出瀝干水分；紅椒、青椒切絲；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入海帶絲翻炒,炒至海帶絲變軟。
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加入磷蝦干繼續(xù)翻炒,炒至磷蝦干變軟。
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加入紅椒絲、青椒絲,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、生抽、料酒、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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海帶泡發(fā)時，要用清水泡發(fā),以免海帶發(fā)黑。
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磷蝦干泡發(fā)時，要加入少許料酒,這樣可以使磷蝦干更加鮮美。
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炒制過程中，注意火候,以免海帶和磷蝦干炒糊。
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勾芡時，水淀粉不宜過多,以免影響口感。
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這道菜適合搭配米飯食用,美味可口。
通過以上步驟，一道美味的海帶炒磷蝦干就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴,快動手試試吧！
