蕓豆炒五花肉怎么做
家常美味——蕓豆炒五花肉的做法
在我國的飲食文化中,菜肴的搭配講究色香味俱佳，而蕓豆炒五花肉便是這樣一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蕓豆炒五花肉的做法，讓你在家也能輕松做出一道色香味俱全的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 蕓豆 200克
- 五花肉 150克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 白糖 適量
- 蔥花 適量
【制作步驟】
- 將五花肉切成薄片,加入少許鹽、料酒和生抽，腌制10分鐘。
- 蕓豆去筋洗凈,切成小段；生姜、大蒜切片；青紅椒去籽切塊。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入五花肉片，翻炒至肉片變色，出油。
- 加入生姜片、大蒜片，繼續(xù)翻炒出香味。
- 放入蕓豆段,大火翻炒至蕓豆表面微焦。
- 加入適量的鹽、醬油、白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
- 蕓豆炒至熟透,湯汁收緊，加入青紅椒塊，快速翻炒均勻。
- 最后撒上蔥花,出鍋即可。
【小貼士】
- 蕓豆不易熟透,炒制過程中要大火快炒，以免燒焦。
- 腌制五花肉時(shí),可以加入少許糖，使肉片更加鮮嫩。
- 炒蕓豆時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒，增加菜肴的辣味。
通過以上步驟,一道美味的蕓豆炒五花肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既可做為主菜，也可作為家常便飯中的一道佳肴，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的蕓豆炒五花肉！
