雞丁炒冬菇木耳——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)廣大的飲食文化中,雞肉因其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，一直深受人們的喜愛(ài)，而冬菇和木耳作為常見(jiàn)的食用菌，不僅口感獨(dú)特，而且富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——雞丁炒冬菇木耳，教您如何炒出美味可口的佳肴。

準(zhǔn)備好以下食材：雞胸肉、冬菇、木耳、青椒、紅椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉、食用油。

1. 雞胸肉洗凈,切成丁狀，加入少許料酒、生抽、老抽、鹽、糖和淀粉，腌制10分鐘。

2. 冬菇和木耳提前用水泡發(fā),洗凈后切成丁狀，青椒和紅椒也切成丁狀。

3. 生姜和大蒜切片備用。

4. 熱鍋倒油,油熱后下入姜片和大蒜片爆香。

5. 加入腌制好的雞丁,快速翻炒至變色，炒至雞丁表面微焦。

6. 加入冬菇丁和木耳丁,繼續(xù)翻炒，讓食材充分混合。

7. 加入青椒丁和紅椒丁,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味。

8. 翻炒至所有食材熟透,加入少許生抽提鮮，翻炒均勻。

9. 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。

10. 出鍋前撒上蔥花或香菜,增加菜肴的香氣。

雞丁炒冬菇木耳是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炒制過(guò)程中，注意以下幾點(diǎn)，能讓菜肴更加美味：

1. 雞丁腌制時(shí)加入適量淀粉,可以使雞丁更加嫩滑。

2. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免食材炒焦。

3. 冬菇和木耳提前泡發(fā),可以縮短炒制時(shí)間，使菜肴更加鮮嫩。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

學(xué)會(huì)了這道雞丁炒冬菇木耳的做法,您可以在家中輕松享受到美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！