炒鴨腳炒螺絲的做法
家常美味——炒鴨腳炒螺絲的做法詳解
導(dǎo)語(yǔ)：鴨腳和螺絲都是極具特色的食材，它們的口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作一道色香味俱全的炒鴨腳炒螺絲,為家人和朋友帶來(lái)一場(chǎng)味蕾的盛宴。
食材準(zhǔn)備
- 鴨腳：500克
- 螺絲：500克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
炒鴨腳炒螺絲的做法
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鴨腳處理：將鴨腳清洗干凈，剁成小塊，放入開(kāi)水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
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螺絲處理：將螺絲清洗干凈，放入開(kāi)水中焯水，去除泥沙和雜質(zhì),撈出備用。
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蔥、姜、蒜切末；青紅椒切絲備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入鴨腳和螺絲,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精,調(diào)味。
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淋入適量的水淀粉，勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻,出鍋裝盤。
小貼士
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焯水時(shí)，可以在水中加入少許料酒,去除腥味。
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翻炒過(guò)程中，注意火候,避免燒糊。
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勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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鴨腳和螺絲的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道極具特色的家常菜。
通過(guò)以上步驟，一道美味的炒鴨腳炒螺絲就完成了，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧,為家人和朋友帶來(lái)一場(chǎng)味蕾的盛宴！
