家庭炒冷面絲怎么炒好吃
家庭炒冷面絲怎么炒好吃
炒冷面絲是很多人喜歡的一道家常菜，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，下面，我就來為大家詳細介紹一下家庭炒冷面絲的做法,讓你在家也能做出美味的冷面絲。
準備食材，炒冷面絲的主要食材有：冷面絲、胡蘿卜、黃瓜、洋蔥、雞蛋、香菜、生抽、老抽、鹽、糖、醋、香油等。
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將胡蘿卜、黃瓜、洋蔥分別洗凈切絲,香菜切段備用。
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雞蛋打散，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋涼油，將打散的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒至凝固,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入胡蘿卜絲、黃瓜絲、洋蔥絲,翻炒均勻。
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加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、醋,翻炒均勻。
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加入香菜段，翻炒均勻,淋上香油即可出鍋。
炒冷面絲的技巧如下：
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炒冷面絲時，火候要適中,以免糊鍋。
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胡蘿卜、黃瓜、洋蔥等蔬菜絲要切得細一些,這樣炒出來的冷面絲口感更佳。
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雞蛋炒得嫩一些,口感更佳。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量添加。
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最后淋上香油,可以增加菜肴的香氣。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的家庭炒冷面絲了,快動手試試吧！
