炒田螺肉雞蛋怎么炒
家常美味——炒田螺肉雞蛋的做法
在我國南方地區(qū),田螺肉是一道深受人們喜愛的食材，搭配雞蛋一起炒，更是美味可口，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹炒田螺肉雞蛋的做法。
【食材準備】
- 田螺肉適量
- 雞蛋2-3個
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精適量
- 植物油適量
【制作步驟】
- 將田螺肉清洗干凈,用開水焯水去腥，撈出備用。
- 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻。
- 蔥、姜、蒜切成末備用。
- 熱鍋倒油,油熱后下入蔥姜蒜末炒香。
- 倒入田螺肉,快速翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
- 另起鍋,倒入雞蛋液，待雞蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋熟透。
- 將炒好的雞蛋倒入田螺肉中,快速翻炒均勻。
- 撒上蔥花,出鍋即可。
【小貼士】
- 田螺肉焯水時,可以加入少許料酒去腥。
- 炒田螺肉雞蛋時,火候要掌握好，以免糊鍋。
- 根據(jù)個人口味,可以適當調(diào)整調(diào)料的用量。
炒田螺肉雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在親朋好友聚會時展示自己的廚藝，快來動手試試吧！
