佛手果炒肉——家常美味，健康養(yǎng)生

佛手果,又稱佛手柑，是一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的果實，與肉類搭配炒制，不僅能夠提升肉類的鮮美，還能增添果實的清香，是一道色香味俱佳的家常菜，佛手果炒肉怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

選擇新鮮的佛手果和優(yōu)質(zhì)的肉類是關(guān)鍵,佛手果要選擇表皮光滑、色澤鮮艷、無蟲蛀的；肉類則建議選擇瘦肉，如豬里脊肉或牛肉，這樣炒出來的菜肴更加健康。

【準(zhǔn)備食材】

• 佛手果2-3個
• 瘦肉150克
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將佛手果洗凈,切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 下入佛手果片,用中火翻炒至表面微黃，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與佛手果片一起快速翻炒均勻。
7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許醬油提鮮。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

【烹飪小貼士】

1. 佛手果炒肉時,火候不宜過大，以免佛手果炒焦，影響口感。
2. 肉片腌制時,淀粉可以鎖住肉片的鮮味，使其更加嫩滑。
3. 佛手果的清香與肉類的鮮美相結(jié)合,是一道不可多得的美味佳肴。

佛手果炒肉不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富，具有理氣和中、消痰止咳的功效，家常烹飪，健康養(yǎng)生，佛手果炒肉無疑是您餐桌上的好選擇，快動手試試吧，相信一定會讓您的家人和朋友大飽口福！